世界を魅了する三つ星「アリニア」が東京へ──「マンダリン オリエンタル 東京」と20周年記念コラボレーション
2025/09/27 文・Meadow編集部
シカゴの三つ星「アリニア」を率いるシェフグラント・アケッツ
「マンダリン オリエンタル 東京」が、アメリカ・シカゴのミシュラン三つ星レストラン「アリニア」を迎えた特別イベントを、2025年10月3日（金）〜26日（日）まで開催する。会場は、東京の壮大なスカイラインを眺めるフレンチファインダイニング「シグネチャー」。「アリニア」のシェフ グラント・アケッツ率いるチームが、東京を舞台に没入型のガストロノミック・ジャーニーを提供する。
今回のイベントは「マンダリン オリエンタル 東京」と「アリニア」の開業20周年をともに祝うもの。東京ならではの食材と食文化が「アリニア」の卓越した料理と融合する、唯一無二の体験を味わえる。
グラント・アケッツは、モダンキュイジーヌの限界を切り拓き、世界で最も称賛され、影響力を持つシェフの一人。その革新的なスタイルは、ジェームズ・ビアード財団る「全米最優秀シェフ」や「タイム」誌の「世界で最も影響力のある100人」にも選出。「アリニア」の共同創設者として、ファインダイニングの概念を根本から再定義し、ミシュラン三つ星を14年連続で獲得するという偉業を成し遂げてきた。
「長年にわたり我々のアプローチに影響を与えてくれた日本文化に存分に浸れることを、チーム一同とても楽しみにしています。この意義ある体験を実現するにあたり、マンダリン オリエンタル 東京とのパートナーシップを組めることを光栄に思います」と、シェフが来日への思いを語った。
今回のイベントに合わせ、「マンダリンバー」では、「アリニア」を展開するアリニア・グループ傘下で数々の受賞歴を誇るカクテルバー「ザ・アヴィアリー」によるポップアップも開催。
ドラマチックな演出と独創的なミクソロジーで名高いこのバーが、人気のシグネチャーとこの日限りの限定カクテルをペアリングした5つのテイスティングメニューを提供する。
「ザ・アヴィアリー」のカクテルイメージ
