ホタテ、キャビアにフォアグラ… 禁断のマリアージュを「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」で。世界初のカフェ併設型コンセプトショップがオープン
2025/09/10 文：Meadow編集部
“ショコラの可能性を追求した新しい味覚体験”をテーマに、これまでにない斬新かつ全く新しいコンセプトのショコラメニューが登場。
1977年にパリで創業し、熟練の技と芸術性で知られる伝統あるショコラメゾン「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」が、世界初のカフェ併設型コンセプトショップを2025年9月12日（金）ニュウマン高輪にオープン。
“ショコラの可能性を追求した新しい味覚体験”をテーマに、キャビアやフォアグラ、ホタテ、そしてV.S.O.P.ブランデーをそれぞれショコラと組み合わせた、これまでにない斬新かつ全く新しいコンセプトのメニューを提供する。
タルト ショコラ キャビア ¥4,070
濃厚でなめらかなダークチョコレートガナッシュを香ばしいショコラ生地で包み込み、キャビアと金箔を贅沢にあしらったラグジュアリーなタルト。ひと口ごとに広がる深いカカオの風味と、上品な塩味が織りなす至高のマリアージュを楽しめる。
フォアグラ マルブレ カカオ、トーストブリオッシュ ¥3,410
カカオパウダーを巻き込んだフォアグラを丁寧に火入れし、なめらかな口どけに仕立てたテリーヌ。甘酸っぱいフルーツジャムと香ばしいブリオッシュを添え、繊細な香りと濃厚な旨みを引き立てた贅沢な逸品。
ホタテのカルパッチョ、プラリネドレッシング、カカオニブ ¥3,080
ホタテの貝柱をナッツの香ばしさが広がるプラリネドレッシングで彩った一皿。リンゴ酢のフレッシュな酸味とほのかな甘みが絶妙に調和し、カカオニブが香りのアクセントに。
マティーニ ショコラ ¥2,200
カカオの風味豊かな自家製チョコレートシロップに、淹れたてのエスプレッソと芳醇なV.S.O.P.ブランデーを合わせた、大人のためのビタースイートなマティーニ。ほのかに香るコーヒーリキュールが、上質で洗練された甘さを引き立てる。
白を基調にした200㎡を超える広さを誇る店内は、まるでパリのアパルトマンを訪れたような心地よさ。洗練されたラグジュアリー漂う新店で、ここでしか出会えないショコラ体験を堪能しよう。
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ ニュウマン高輪店」イメージ
